Domingo, Mayo 20, 2012
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iconoMalta Caramelo  iconoMalta Tostada  iconoCebada Tostada  iconoCebada Perlada Tostada

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Maltexco elabora maltas especiales a partir de cebada malteada seleccionada, obtenida de malterías propias. Es así como en el caso de las maltas tipo caramelo o cristal, se utiliza malta verde que proviene directamente de los cajones de germinación de la maltería, mientras que las maltas oscuras o tostadas se elaboran a partir de malta seca.

 

Nuestras maltas especiales se obtienen utilizando un proceso automatizado y flexible que permite distintos grados de tostación, logrando un amplio rango organoléptico de estos productos.
 

Malta_Caramelo

malta_caramelo

La malta caramelo es un producto 100% natural, elaborada a partir de la malta verde. En su proceso de tostación se realiza una verdadera caramelización de los azúcares, desarrollando sabores, aromas y colores únicos.
Aplicaciones
  • Cervezas rojas y ámbar.
  • Bebidas en base a malta.
  • Harina de malta caramelo.

Características

  • Apariencia : Grano friable, color café dorado brillante.
  • Aroma : Agradable, más intenso que la malta Pilsen, dulce.
  • Sabor : Agradable, dulce, acaramelado.

Especificaciones

  • Extracto fino base seca : Mínimo 65%
  • Humedad                     : Máximo 7%

Productos







RANGO EBC





Caramelo 40


33 - 48





Caramelo 100


90 - 110





Caramelo 120


110 - 130





Caramelo 150



130 - 170





Caramelo 190



170 - 215





Caramelo 240


215 - 265





Caramelo 290


265 - 325





Caramelo 370


325 - 410

Otros rangos de colores pueden ser desarrollados de acuerdo a las necesidades de los clientes.

Envase

  • Saco de polipropileno con Bolsa interior de polietileno, contenido neto 25, 50 y 650 Kg.
titulo_malta_tostada

 

Aplicaciones

  • Cervezas oscuras tipo Stout o Bock.
  • Bebidas en base a malta.
  • Harina de malta tostada.

Características

  • Apariencia: Grano color café muy oscuro
  • Aroma : A grano abiertamente tostado
  • Sabor : Tostado con notas a chocolate y café.

Especificaciones

  • Extracto fino base seca :Mínimo 65%
  • Humedad                     :Máximo 4%

Productos







RANGO EBC





Brown 300


270 - 330





Coffee 600


540 - 660





Chocolate 900


800-1050





Dark Chocolate 1200



1050 - 1300





Dark Malt 1400



1300 - 1500

Otros rangos de colores pueden ser desarrollados de acuerdo a las necesidades de los clientes.

Envase

  • Saco de polipropileno con Bolsa interior de polietileno, contenido neto 25, 50 y 650 Kg.

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 malta_tostada

La malta café o malta tostada es un producto 100% natural, elaborado a partir de la tostación de la malta. Es un producto con sabores y aromas únicos.
titulo_cebada_tostada
cebada_tostada

La cebada tostada es un producto 100% natural, elaborado a partir de la tostación de la cebada. Las altas temperaturas de tostación logran un prodcuto con sabores y aromas únicos.

Aplicaciones

  • Cervezas oscuras tipo Stout, Bock o Porter.
  • Bebidas y sucedáneos del café.
  • Harina de cebada tostada.

Características

  • Apariencia: Grano color café muy oscuro.
  • Aroma: A grano abiertamente tostado.
  • Sabor: Tostado, con notas a café.

Especificaciones

  • Extracto fino base seca : Mínimo 65%
  • Humedad                     : Máximo 4%

Productos







RANGO EBC





Cebada 900


800 - 1050





Cebada 1200


1050 - 1300





Cebada 1400


1300 - 1500
Otros rangos de colores pueden ser desarrollados de acuerdo a las necesidades de los clientes.

Envase

  • Saco de polipropileno con bolsa interior de polietileno, contenido neto 25, 50 y 650 Kg.

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titulo_cebada_perlada_tostada

Aplicaciones

  • Cervezas oscuras tipo Stout, Bock o Porter.
  • Bebidas y sucedáneos del café.
  • Harina de cebada tostada.

 Características

  • Apariencia : Grano color café muy oscuro.
  • Aroma : A grano abiertamente tostado.
  • Sabor : Tostado, con notas a café.

Especificaciones

  • Extracto fino base seca : Mínimo 65%
  • Humedad : Máximo 4%

Productos







RANGO EBC





Black Pearl 900


800 - 1000





Black Pearl 1100


1000 - 120





Black Pearl 1300


1200 - 1400

Otros rangos de colores pueden ser desarrollados de acuerdo a las necesidades de los clientes.

Envase

  • Saco de polipropileno, con bolsa interior de polietileno. Contenido neto 25, 50 y 650 Kg.

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Empresa Certificada ISO 9001:2000 (Quality Management System) e ISO 22000:2005 (Food Safety Management System)

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